Пангасиус

Жизнь меня ничему не учит, особенно если дело касается еды. В выходные решил продолжить эксперименты над собой и купил другую белую рыбу, про которую ничего ранее не знал - пангасиус. Единственное, в чем заранее удостоверился, что она свежая. Родители, однако, сказали что зря купил - не очень вкусная. Поэтому решил готовку на пару дней отложить, и почитать для начала рецепты.

После-же сегодняшнего "пиршества" требовалась реабилитация (либо все-равно день потерян). Так-что не смотря на поздний вечер, решил взяться за рыбу. Изучив несколько рецептов и убедившись, что всех компонентов все-равно не хватает - сготовил нечто среднее.

Для начала рыбу (у меня было три "стандартных" филе) нарезал на кусочки среднего размера и ненадолго замариновал в смеси оливкового масла и лимонного сока с приправой для рыбы (из пакетика) - примерно на полчаса. Одну крупную морковь натер на самой крупной терке, выложил на дне протвеня* (без масла). Сверху добавил одну крупную луковицу, порезанную на кольца и четвертованную, плюс несколько нашинкованных головок чеснока. Посолил-поперчил. Сверху выложил рыбу. Опять немного посолил-поперчил, добавил еще чеснока.

( Далее решил поэкспериментировать )